A Phycocyanin természetes kék pigment és funkcionális nyersanyag, így élelmiszerek, kozmetikumok és táplálkozás-egészségügyi termékek alapanyagaként használható, hogy elkerülje a kémiai vegyületek emberi szervezetre gyakorolt károsodását.Természetes pigmentként a phycocyanin nemcsak tápanyagban gazdag, hanem más természetes pigmentekkel is különböző arányban keverhető, hogy elérje azt a színező hatást, amelyet más természetes pigmentek nem képesek elérni.
Kínai név | 藻蓝蛋白 |
angol név | Spirulina kivonat, Phycocyanin, kék Spirulina |
Forrás | Spirulina |
Kinézet | Kék por, enyhén hínárszagú, vízben oldódik, fényben fluoreszkál |
Műszaki adatok | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Vegyes összetevők | trehalóz, nátrium-citrát stb. |
Alkalmazások | természetes pigmentként és funkcionális alapanyagként használják élelmiszerekben és italokban |
HS kód | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS SZÁM | 11016-15-2 |
A phycocyanin a Spirulina platensis kivonata.Töményítéssel, centrifugálással, szűréssel és izoterm extrakcióval extrahálják.Az egész folyamat során csak vizet adnak hozzá.Nagyon biztonságos természetes kék pigment és gazdag tápanyagtartalmú, funkcionális alapanyag.
A Phycocyanin egyike azon kevés növényi fehérjéknek a természetben, amely összhangban van a jelenlegi népszerű növényi bázis, növényi fehérje, tiszta címke és így tovább trendekkel.A Phycocyanin gazdag kiváló minőségű fehérjében, a γ- Linolénsavban, a zsírsavban, és az emberi szervezet számára szükséges nyolcféle aminosav a mikroelem, amelyet az emberi szervezet könnyebben felismer és felszív.Magas tápértékkel rendelkezik, ezért „Food Diamond” néven ismert.
A fikocianin általában kék színű részecske vagy por, amely a fehérjekötő pigmenthez tartozik, így tulajdonságai megegyeznek a fehérjével, izoelektromos pontja pedig 3,4.Vízben oldódik, alkoholban és olajban nem oldódik.Hőre, fényre és savra instabil.Stabil gyenge savasságban és semleges (pH 4,5 ~ 8), savasságban kicsapódik (pH 4,2), erős lúgban elszíntelenedik.